冰島普洱茶僅僅是“甜”嗎?

冰島普洱茶僅僅是“甜”嗎?

8閱讀 2023-07-26 03:21 常識

  很多茶友都以為冰島是最甜的普洱茶。都覺得是公認(rèn)的了,因為滿大街都是這樣寫。光是甜度,冰島任何一個寨子都不是最甜的,但屬于比較甜。之所以會讓大家以為冰島是最甜的普洱茶,是因為好誤導(dǎo),這樣一些假的好賣。只要找個稍微甜的茶,就寫著冰島茶,很多新手就以為真的。久而久之,就變成了公認(rèn)的。冰島老寨入口最驚艷的,不是它的甜,真正價值并不是體現(xiàn)在第一口感當(dāng)中。

  冰島普洱茶口感特點

  云南大葉種的特點就是苦澀度,作為大葉種家族一員的勐庫種也是口味重的,冰島老寨作為勐庫種的的搖籃,不但沒有苦澀度,換言之的是甜。

  純正的冰島茶湯色金黃透亮,香氣柔和,掛杯持久而不事張揚(yáng),以花果香為主。

  滋味湯中帶甜,甜滑感好,回甘快,湯質(zhì)較飽滿,苦澀不顯,生津快速,口腔內(nèi)回甘部位較深,并且十分耐泡,甚至可以上20泡。

  葉底粗大、飽滿、厚實、葉形完整,非常柔軟,而其它的茶葉底柔軟度稍差,甚至堅挺硬朗。

  茶湯入口,它的鮮爽滋味宛如林間吹來的清風(fēng),在口腔里柔柔地打了個旋。兩頰及齒縫,瞬間冰涼感十足。水路細(xì)膩,有輕微的報團(tuán)感。緊接著,冰糖的甜韻伴隨著生津,在舌面上蕩漾。

  冰島普洱茶的甜,跟它的品種跟地理環(huán)境是分不開。

  首先,勐庫茶區(qū)大面積生長的是勐庫大葉種,這種茶的特點甜而輕盈,厚而不重。

  其次,是冰島所處的位置是北緯23度,平均海拔在1800米左右。周圍是邦馬大雪山,以及大雪山積雪融化形成的冰島湖。晝夜溫差大,常年云霧繚繞,高海拔形成的茶葉內(nèi)含物質(zhì)比較豐富。再加上冰島周圍的土壤屬于紅壤土,偏酸性,礦物質(zhì)含量比較高。這一系列的氣候地理環(huán)境,讓冰島周圍所產(chǎn)的普洱茶,水解單寧的含量特別高。

  當(dāng)水解類單寧在口中分解時,會吸走部分的熱量,讓你在口中感覺到清涼。

  其次,水解類單寧分解會產(chǎn)生葡萄糖,于是在口腔中感覺到甜味,感覺到回甘。

  這就是冰島茶在你口中產(chǎn)生令人愉悅的“冰糖甜”的原因。


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